Memilih Nangka untuk Kripik ala Fayakhun Bakamla

Guys, masih bersama FayakhunBakamla. Kali ini Fayakhun akan berbagi info mengenai buah nangka. Kita semua tentu sudah familier dengan buah ini bukan? Ya, buah nangka atau disebut juga Artocarpus heterophyllus adalah salah satu jenis buah yang paling banyak ditanam di daerah tropis. Buah nangka ini cukup terkenal di seluruh dunia, dikenal dengan sebutan “jackfruit”.

Nangka merupakan tanaman buah berupa pohon yang berasal dari India dan menyebar ke daerah tropis termasuk Indonesia. Di Indonesia pohon ini memiliki beberapa nama daerah antara lain nongko/nangka (Jawa, Gorontalo), langge (Gorontalo), anane (Ambon), lumasa/malasa (Lampung), nanal atau krour (Irian Jaya), nangka (sunda). Beberapa nama asing yaitu: jacfruit, jack (Inggris), nangka (Malaysia), kapiak (Papua Nugini), liangka (Filipina), peignai (Myanmar), khnaor (Kamboja), mimiz, miiz hnang (laos), khanun (Thailand), mit (Vietnam).

Kandungan gizi buah nangka sangat banyak mulai dari energi (95Kcal 5%), karbohidrat (23,5g 18%), protein(1,72g 3%). Selanjutnya vitamin A (110 IU 3,5%), vitamin C (13.7 mg 23%), vitamin E (0,34mg 2%). Dan Sodium (3mg 0%), kalium (303mg 6,5%), kalsium (34mg 3,4%), zat besi (0.60mg 7,5%), magnesium (37mg 9%) dan fosfor (36mg 5%). Namun sebaiknya jangan berlebihan makan buah yang manis enak ini karena akan menimbulkan banyak pembentukan gas dalam perut, yang dapat menyebabkan perut mulas dan mencret.

Nah guys, buah nangka ini bisa dijadikan untuk kripik. Tapi tentu saja, untuk mendapatkan kripik nangka yang berkualitas kita juga harus memilih buah nangka dengan kualitas yang baik. Bagaimana caranya untuk memilih buah nangka yang baik? Berikut ini FayakhunBakamla berikan beberapa tipsnya :

1.       Piliihlah buah nangka yang memiliki duri duri yang besar dan kalau bisa durinya berjarak. Kenapa?Karena itu menandakan bahwa buah nangka tersebut sudah tua.walaupun masih muda juga masih bisa di peram.

2.       Pilihlah buah memiliki bau yang harum,itu menandakan bahwa buah nangka tersebut sudah matang

3.       Jangan pilih buah nangka yang jarak durinya masih rapat karena itu menandakan bahwa buah nangka tersebut masih muda. Lebih baik pilih buah nangka yang sudah matang.

4.       Pukullah buah nangka dengan bendatumpul.jika terdengar suara buk  buk buk itu menandakan bahwa buah nangka tersebut sudah matang.

5.       Jika bunyinya nyaring itu menandakan bahwa buah nangka masih muda, dan lebih cocok diolah menjadi sayur nangka.

6.       Jangan memilih buah nangka yang terdapat lubang, karena itu menandakan bahwa buah nangka tersebut diserang ulat.biasanya sebagian dagingny asudah rusak.